Le Château du Tertre 2009 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, issue principalement de l’assemblage traditionnel médocain, composé de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Le millésime 2009 est reconnu comme une grande année à Bordeaux, bénéficiant d’un climat particulièrement ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols de graves profondes typiques du domaine contribuent à la finesse et à l’élégance du vin. Après une vendange manuelle soignée, la vinification s’effectue en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, dont une proportion significative de fûts neufs, apportant complexité aromatique et structure tannique.
Margaux est une appellation prestigieuse du Médoc située sur la rive gauche de la Gironde. Le terroir y est réputé pour ses graves blondes, favorisant un excellent drainage et une maturation homogène des raisins. Ce sol, associé à un microclimat influencé par l’estuaire, confère aux vins de Margaux une grande élégance, un bouquet subtil et une trame tannique délicate. L’histoire viticole de Margaux remonte au 18e siècle, une des premières zones du Médoc à être reconnues pour la qualité exceptionnelle de ses crus, dont fait partie le Château du Tertre, classé Grand Cru en 1855.
Ce vin s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau, un tournedos de bœuf ou un magret de canard. Les spécialités régionales, comme l’entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés, révèleront ses arômes de fruits noirs, de violette et de notes subtilement boisées. Les fromages affinés à croûte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty, seront également des compagnons de choix.
Pour apprécier toute la finesse et la complexité du Château du Tertre 2009, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra encore évoluer en cave, mais offre déjà aujourd’hui une grande harmonie.
