Vins Margaux Château Brane-Cantenac - Deuxième Cru Classé 1855 - 1970

Le Château Brane-Cantenac 1970 est un vin issu de l’une des propriétés les plus respectées de l’appellation Margaux, classée Deuxième Grand Cru lors du célèbre classement de 1855. Établi dans le Médoc, ce cru se compose principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une petite touche de Cabernet Franc, typique de l’assemblage médocain. Le millésime 1970 se distingue par des conditions climatiques favorables : un printemps et un été chauds, permettant une maturité optimale des raisins. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigné en barriques de chêne, ce vin a bénéficié d’un long vieillissement en cave, développant une remarquable complexité aromatique et une grande finesse.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du cabernet sauvignon qui s’épanouit sur des sols de graves profondes. Ces galets et argiles permettent un drainage exceptionnel, ce qui favorise la concentration et la structure des vins. Margaux est reconnue pour produire les crus les plus élégants et floraux du Médoc, avec des notes caractéristiques de violette, de cassis, parfois de truffe et de sous-bois lors du vieillissement. Historiquement, la région s’est illustrée par la recherche constante de finesse et d’équilibre, traits que l’on retrouve pleinement dans ce grand cru.

Pour accompagner un tel vin, il convient de privilégier des plats raffinés et délicats. Un carré d’agneau aux herbes de Provence, une côte de veau rôtie ou une poularde farcie aux cèpes feront honneur à sa structure et ses arômes subtils. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un brie de Meaux ou un camembert bien affiné, se marieront également parfaitement. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard ou une daube de bœuf, apporteront une belle harmonie avec le fond soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Margaux 1970, il est recommandé de servir le vin à une température de 17-18°C, après avoir délicatement carafé le vin pour l’aérer et révéler la palette aromatique qu’il a développée au fil des décennies. Buvez-le dans de grands verres pour en savourer toute la complexité et la finesse.