Vins Margaux Château Brane-Cantenac - Deuxième Cru Classé 1855 - 2005

Avis Viniou

Château Brane-Cantenac 2005 est une remarquable expression du Médoc, en appellation Margaux, issu du légendaire millésime 2005, unanimement salué pour la qualité de ses vins. Ce Second Cru Classé selon le classement de 1855 s’appuie sur un assemblage classique de l’appellation, dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot, cabernet franc et, pour une touche d’élégance, parfois un soupçon de petit verdot. Le vin est élevé traditionnellement en barriques de chêne, ce qui lui confère une texture harmonieuse et une grande aptitude au vieillissement. 2005 se caractérise par une grande concentration, des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre, de tabac blond, soutenus par une trame tannique soyeuse et une bouche d’une fraîcheur remarquable.

Le terroir de Margaux est l’un des plus réputés du Bordelais. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, il profite de jours ensoleillés et de nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols profonds de graves, riches en galets, participent à un drainage naturel parfait, permettant aux vignes de s’ancrer profondément et d’extraire une belle complexité aromatique. L’appellation Margaux, dont l’histoire se confond avec celle des grands vins de Bordeaux, est reconnue pour produire des vins fins, élégants et dotés d’un potentiel de garde considérable.

Pour accompagner ce Margaux 2005, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure. Un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes ou encore un magret de canard aux cèpes seront des partenaires de choix. Pour un accord régional, pensez au célèbre canard aux pruneaux du Sud-Ouest ou une entrecôte à la bordelaise. Après quelques années de garde, le vin se marie aussi très bien avec des fromages affinés de type comté ou vieux cantal.

Je vous recommande de carafer ce vin au moins une heure avant de le servir afin d’exprimer tous ses arômes complexes. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années : ce grand vin se montrera encore superbe à l’horizon 2030 et au-delà.