Vins Margaux Château Malescot St Exupéry - Troisième Cru Classé 1855 - 2014

Avis Viniou

Le Château Malescot St Exupéry 2014 est un remarquable vin rouge de l'appellation Margaux, considéré Troisième Cru Classé du classement de 1855. Issu d’un assemblage classique médocain dominé généralement par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, ce millésime 2014 se distingue par sa finesse typique de Margaux, associée à une jolie concentration. La robe est profonde, d’un rouge grenat éclatant. Au nez, les arômes évoquent la mûre, la violette, la cassis, accompagnés de notes toastées, de moka et une légère touche de réglisse apportée par l’élevage en barriques. En bouche, la structure est élégante : tanins raffinés, belle fraîcheur, longueur persistante sur des saveurs de fruits noirs, d’épices douces et une pointe de cèdre.

Margaux est sans doute l'une des appellations les plus renommées de la région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins, ce qui favorise l’élégance et la complexité des vins. Les sols de graves fines et profondes, alliées à la proximité de l’estuaire de la Gironde, assurent un drainage optimal et emmagasinent la chaleur, ce qui est idéal pour le Cabernet Sauvignon. Margaux possède une histoire vinicole prestigieuse, conjuguant tradition et exigence, qui se reflète dans des vins racés et subtils.

Pour accompagner ce Château Malescot St Exupéry 2014, privilégiez des viandes rouges nobles comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac. Des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard aux cèpes seront également en parfaite harmonie avec la structure et la richesse aromatique du vin. Quelques fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, mettront en valeur sa finesse.

Ce vin gagnera à être légèrement carafé une à deux heures avant le service, afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, pour apprécier toute la palette de ses saveurs et sa texture soyeuse. Un beau potentiel de garde, mais déjà fort agréable à la dégustation.