Vins Margaux Château Malescot St Exupéry - Troisième Cru Classé 1855 - 2017

Le Château Malescot St Exupéry 2017, classé troisième cru lors du prestigieux classement de 1855, est un vin d’exception issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc. Ce rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le petit verdot et parfois le cabernet franc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis au Château de produire un vin à la fois raffiné et élégant, doté d’une structure équilibrée, d’un fruit délicat et d’une trame tannique fine. L’élevage en fûts de chêne, en partie neufs, apporte des notes subtiles de toasté, de vanille et de cacao qui s’entrelacent à la complexité aromatique du fruit noir, de la violette et d’un soupçon d’épices douces.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur des vins. Les sols de graves profondes typiques du secteur, mêlant galets, sable et argile, garantissent un drainage parfait et forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant ainsi au vin une minéralité élégante et une grande longévité. Margaux incarne l’une des appellations les plus raffinées du Médoc, souvent qualifiée de féminine en raison de la finesse et de la subtilité de ses vins, tout en conservant puissance et potentiel de garde.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des viandes nobles telles qu’un carré d’agneau rôti ou un filet de bœuf sauce marchand de vin, des volailles de caractère comme le canard aux cèpes, ou des plats emblématiques de la région bordelaise, notamment les cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, s’allieront également à merveille avec la structure du vin.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et libérer ses arômes les plus subtils. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver toute la finesse de son bouquet et l’équilibre de sa matière en bouche.