Le Baron de Brane 2021, en provenance de l’appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, se présente ici dans un format magnum qui encourage la garde et la générosité lors du service. Ce vin rouge sec arbore généralement une robe éclatante, reflets grenat profonds, typique de l'appellation. Traditionnellement, les vins de Margaux assemblent le Cabernet Sauvignon, parfois majoritaire, avec du Merlot, du Cabernet Franc ou du Petit Verdot en appoint. Le Baron de Brane, second vin du château Brane-Cantenac, exprime la finesse et l’élégance emblématique de ce terroir légendaire. Le millésime 2021 fut marqué par des conditions climatiques délicates à Bordeaux, avec de la fraîcheur et une maturation lente, favorisant souvent des vins plus accessibles dans leur jeunesse, portés sur la pureté aromatique et une structure tannique modérée, élégante.
Margaux est sans doute l’une des appellations les plus raffinées du Médoc. Son terroir graveleux exceptionnel, baigné par un climat océanique tempéré, confère aux vins équilibre et complexité, privilégiant souvent la distinction à la puissance. Les vins de Margaux sont célèbres depuis le XVIIIe siècle pour leur bouquet floral, leur texture soyeuse et leur capacité à vieillir harmonieusement.
Pour les accords mets-vins, ce Baron de Brane 2021, par son élégance, s’associera merveilleusement avec une côte de veau rôtie, un filet de bœuf en croûte ou encore une volaille de Bresse aux champignons. Les plats régionaux tels qu’un magret de canard au poivre ou des cèpes du Médoc trouveront également dans ce vin un partenaire de choix. Un plateau de fromages à pâte molle ou affinée, comme un brie de Meaux ou une tome de brebis, soulignera sa finesse sans masquer ses arômes subtils.
Servez ce Margaux idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération dans une carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’en révéler toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Grâce à son format magnum, il gardera une grande fraîcheur en bouteille et évoluera lentement, laissant présager de belles années de garde pour les amateurs patients.
