Le Château Labory Margaux 2020 s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de Bordeaux, et plus précisément du prestigieux terroir de Margaux. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, il est probable que ce vin soit issu d’un assemblage caractéristique de l’appellation, où le Cabernet Sauvignon joue fréquemment un rôle majeur, accompagné par le Merlot et, dans certains cas, de plus petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par un climat contrasté, avec un printemps doux suivi d’un été chaud, ayant favorisé la maturité optimale des raisins. Ces conditions laissent présager un vin de belle concentration, marqué par des arômes de fruits noirs, des notes florales subtiles et des tanins à la fois présents et élégants, signature du style raffiné de Margaux. L’élevage est traditionnellement réalisé en barrique, ce qui apporte profondeur et potentiel de garde à ce vin.
Le vignoble de Margaux bénéficie d’un emplacement privilégié sur la rive gauche de la Gironde, avec des sols majoritairement de graves, excellents pour le drainage, permettant aux vignes de plonger en profondeur leurs racines. Ce terroir unique, allié à des brumes matinales et un climat océanique tempéré, forge des vins réputés pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur longévité. D’un point de vue historique, Margaux est l’une des appellations les plus anciennes et renommées du Médoc, et chaque château y cultive un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour valoriser la structure fine et le bouquet aromatique du Château Labory, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment du filet de bœuf ou un gigot d’agneau, mais aussi avec une côte de veau aux cèpes. Les volailles de qualité, comme le canard ou la pintade rôtie, se marieront également à merveille. Pour une touche locale, n’hésitez pas à organiser un repas autour d’un magret de canard aux figues, typique du Sud-Ouest, et accompagnez le tout de fromages à pâte dure comme le comté affiné.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Margaux entre 16 et 18°C afin de permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Une légère aération en carafe durant une heure avant le service sera également bénéfique, surtout si le vin est dégusté dans ses premières années. Ce 2020 possède un joli potentiel de garde, mais il saura également séduire par sa jeunesse.
