Le Château Palmer, en appellation Margaux, propose avec la cuvée Alter Ego un vin qui exprime toute la finesse et l’élégance propre à cette prestigieuse rive gauche du Médoc. En 2022, ce vin rouge est élaboré selon les principes de la maison, avec un soin particulier porté à l’élevage et à l’assemblage. Alter Ego se distingue par un style accessible, tendre et gourmand, mettant en avant le fruit, la fraîcheur et l’élégance plus que la puissance, dans un esprit complémentaire au grand vin du château. Si le détail de l’assemblage varie selon le millésime, Alter Ego se caractérise par une prédominance de cépages rouges classiques du Médoc, avec une possible belle part de merlot qui adoucit la structure typiquement cabernet-sauvignon du secteur. Les raisins sont issus de parcelles rigoureusement sélectionnées sur des graves profondes, offrant au vin une trame fine et veloutée.
Margaux, située à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui adoucit les hivers et préserve la fraîcheur en été. Les sols graves du Médoc sont particulièrement réputés pour leur drainage optimal, favorisant une maturité lente et une expression aromatique raffinée des raisins. Margaux, la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, est aussi historiquement reconnue pour produire les vins les plus élégants et floraux de la région, portés par la tradition des grands châteaux familiaux.
Alter Ego de Palmer 2022, jeune mais déjà accessible, accompagnera à merveille une cuisine raffinée, à commencer par un carré d’agneau rôti aux herbes, une belle entrecôte bordelaise ou, pour rester régional, un pigeonneau aux cèpes. Les viandes blanches rôties et certains fromages raffinés, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie, révèleront également son éclat.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une à deux heures pour aérer les arômes et assouplir les tanins encore juvéniles. Un magnum promet une garde avantageuse ; ce vin pourra se révéler pleinement au fil des années, tout en restant élégant et racé.
