Vins Montagne-saint-émilion Château Coucy - 2018

Avis Viniou

Le Château Coucy, niché dans l'appellation Montagne-Saint-Émilion, offre un vin rouge 2018 typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, bien que ne précisant pas son assemblage, est probablement majoritairement composé de Merlot, le cépage phare de la région. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un été chaud et sec, suivi de pluies opportune avant la récolte, assurant ainsi une maturité optimale des raisins. Situé sur des sols argilo-calcaires, le terroir favorise des vins ronds et puissants. Le Château Coucy, bien que moins connu que certains de ses prestigieux voisins, profite de la riche tradition viticole de Bordeaux pour produire des vins authentiques et charnus.

Pour sublimer ce Montagne-Saint-Émilion 2018, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs. En termes de cuisine régionale, un cassoulet du Sud-Ouest offrirait une association délicate, équilibrant les saveurs robustes du vin et du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde du vin, puis découvrez son bouquet fruité et épicé en le humant. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et la longueur de ses tanins, témoins de son potentiel de garde.