Avis Viniou
Le Château Haut La Garde 2022, Blaye-Côtes-de-Bordeaux, s’inscrit dans la tradition des grands rouges bordelais du Blayais et du Bourgeais. Issu majoritairement de cépages Merlot, accompagné souvent d’une part de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, ce vin sec bénéficie d’une vinification soigneuse mettant l’accent sur l’expression du fruit et la fraîcheur. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, portée par un été chaud qui a favorisé la concentration aromatique tout en préservant une acidité équilibrée, essentielle à la structure du vin. Le vin dévoile à la dégustation une robe profonde, un nez généreux de fruits rouges mûrs, de cassis et de petites touches épicées, et en bouche, une matière souple, des tanins soyeux et une agréable longueur.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré favorable à la viticulture. Les sols sont composés de calcaires, d’argiles et de graves, ce qui confère aux vins leur richesse, leur rondeur et leur potentiel de garde. Historiquement, cette zone viticole est reconnue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins, autrefois expédiés par bateau depuis le port de Blaye. Le vignoble connaît aujourd’hui un renouveau avec la mise en valeur de terroirs authentiques et la recherche de vins accessibles, élégants et généreux, comme le Château Haut La Garde.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise aux échalotes ou un magret de canard. Il rehaussera également agréablement des fromages affinés, voire un agneau de Pauillac rôti. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un civet de lapin ou une lamproie à la bordelaise, trouveront dans ce vin un excellent compagnon, capable de souligner leurs saveurs tout en préservant la fraîcheur en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C. Un carafage d’une belle demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes gourmands et de raffiner la texture des tanins, particulièrement pour ce jeune millésime 2022. Ce vin promet de jolis moments conviviaux dès à présent, tout en offrant un potentiel de garde de quelques années supplémentaires pour ceux qui sauront patienter.
