Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Magdeleine Bouhou - 2007

Avis Viniou

Le Château Magdeleine Bouhou, millésime 2007, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais. Cette région, reconnue pour sa capacité à produire des vins élégants et accessibles, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes et un terroir argilo-calcaire favorable à la culture de la vigne. Le millésime 2007 se distingue par son équilibre et sa finesse, typique des bonnes années dans cette appellation. Bien que le château ne mentionne pas de cépage spécifique pour ce vin, il est probable qu’il inclut une majorité de Merlot, cépage phare de la région, avec possiblement du Cabernet Sauvignon ou Franc. Château Magdeleine Bouhou jouit d'une belle réputation pour ses méthodes traditionnelles qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, son profil fruité et souple se prêtera merveilleusement à des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon, souligneront également ses nuances gourmandes. Pour un accord régional, envisagez un gigot d'agneau de Bossay ou un fromage de chèvre de la région, lesquels compléteront l'aromatique du vin tout en respectant sa structure tannique modérée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre au vin de s’oxygéner et de libérer ses parfums. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez-le pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre et ses tannins soyeux avant de prolonger l'expérience en savourant sa finale délicate et persistante.