Avis Viniou
Le Château Les Tours Gayet 2016, provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui incarne le charme des vins de Bordeaux. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement dominé par le Merlot, typique de cette région. Le millésime 2016 est connu pour ses conditions climatiques idéales permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par la Gironde, favorise l'élaboration de vins élégants et bien structurés. Le Château Les Tours Gayet, avec son histoire riche et son attention aux détails, produit des vins reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sauront sublimer les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de ce vin. Essayez une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises pour un mariage harmonieux. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, résonneront également bien avec la structure et la profondeur de ce Bordeaux. Pour une note régionale, une lamproie à la bordelaise pourrait se révéler un choix délicieux et authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis portez votre attention sur le bouquet enivrant de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, savourez l'harmonie entre les tannins souples et l'acidité équilibrée, avant de conclure sur une finale persistante et veloutée.
