Avis Viniou
Le Château Les Tours Gayet 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, nichée sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2018 s’illustre par une belle richesse, un équilibre marqué entre fruit et structure, et une fraîcheur remarquable. Composé en majorité de merlot, cépage phare de la région, il est souvent assemblé avec du cabernet sauvignon et du malbec, offrant ainsi une palette aromatique généreuse : petits fruits noirs, cerise, légères notes épicées et une touche de boisé assumée issue de son élevage traditionnel en cuves et barriques. Les tannins, soyeux mais présents, témoignent de la qualité du terroir et du sérieux de la vinification.
Le Blayais et le Bourgeais forment une enclave viticole dynamique au nord de Bordeaux, sur des sols argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au merlot. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire qui favorisent la maturation régulière des raisins. Dotée d’une histoire viticole ancienne, la zone de Blaye s’affirme aujourd’hui grâce à des châteaux familiaux qui valorisent leur terroir et s’illustrent par la production de vins francs, abordables et accessibles dès leur jeunesse.
Ce vin trouve des accords délicieux avec une cuisine locale ou de caractère. Accompagnez-le par exemple d’un magret de canard rôti, d’un carré d’agneau aux herbes ou d’un entrecôte bordelaise. Il s’accorde également à merveille avec des plats de la région comme une lamproie à la bordelaise ou même un simple boudin noir. Pour une expérience plus traditionnelle, servez-le sur un plateau de fromages à pâte affinée.
Pour bien apprécier toutes ses qualités, carafez-le une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienté en cave quelques années pour davantage de complexité et de rondeur.
