Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Croix des Remparts - 2020

Avis Viniou

Le Château La Croix des Remparts 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime reflète la tradition bordelaise avec un assemblage de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Malbec ou de Cabernet Franc, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé. La vinification classique des rouges de Bordeaux met en avant le potentiel de garde tout en valorisant le fruité et la structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle saison de croissance, offrant un équilibre entre fraîcheur et concentration.

La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le Blayais et le Bourgeais profitent de sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité aux vins. Historiquement, cette sous-région, bien que moins célèbre que le Médoc ou Pomerol, détient une histoire viticole riche et produit des vins appréciés pour leur accessibilité et leur bon rapport qualité-prix.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore certains plats traditionnels comme un confit de canard. Il peut aussi accompagner un plateau de fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, ce qui permet d'exhaler ses arômes complexes et de profiter au mieux de sa texture équilibrée. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler son plein potentiel aromatique.