Avis Viniou
Château Gauthier, situé dans l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, présente son millésime 2018, un vin rouge aux caractéristiques séduisantes de la région du Blayais et du Bourgeais. Ce terroir bordelais est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité aux vins. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat tempéré avec une exposition optimale, favorisant une maturité homogène des raisins. Bien que la fiche n’indique pas le cépage, la région privilégie généralement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon. Ce vin sec reflète la tradition bordelaise avec une vinification soignée qui honore à la fois finesse et puissance. Château Gauthier jouit d’une certaine renommée grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.
Pour un accord mets-vins optimal, ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats riches en saveurs. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, seront de merveilleux compagnons. Les plats de la cuisine bordelaise, tels que le magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, avec une sauce à base de vin rouge, sublimeront également ce vin. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé, rehausseront ses arômes et sa texture veloutée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est idéal pour lui permettre de révéler ses arômes complexes. Avant la dégustation, admirez sa robe rubis profond. Au nez, découvrez ses notes fruitées et épicées. En bouche, observez la richesse de ses tanins bien structurés, parfaitement équilibrés par une acidité rafraîchissante. Laissez-vous porter par sa longueur en bouche, qui témoigne de son élégance et de sa persistance.
