Le Château Gauthier 2015 est un vin rouge sec de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une des régions du Bordelais situées sur la rive droite de la Gironde. Si l’assemblage précis peut varier d’un domaine à l’autre, ce vin s’inscrit probablement dans la tradition locale où le merlot occupe une place importante, apportant rondeur et souplesse, souvent complété par du cabernet sauvignon ou du cabernet franc qui confèrent structure et fraîcheur. Le millésime 2015 a été favorable dans la région, caractérisé par une maturité optimale des raisins, gage de concentration aromatique et de tanins bien mûrs. Les méthodes de vinification utilisées à Blaye visent généralement à préserver le fruit, avec des élevages mesurés en fût ou en cuve, permettant de conserver l’authenticité du terroir.
Le Blayais bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec la proximité de l’estuaire jouant un rôle régulateur. Les sols de cette région sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui permet une belle diversité d’expression dans les vins. Historiquement, le Blayais et Bourgeais ont longtemps été des terres prisées pour la vigne, fournissant à Bordeaux des vins élégants, souples mais toujours dotés d’une certaine fraîcheur, offrant une alternative intéressante aux crus plus célèbres du Médoc ou de Saint-Émilion.
Ce style de vin rouge de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se prête tout particulièrement à des accords avec une cuisine régionale girondine. Il formera un bel accord avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou une lamproie à la bordelaise. Il s’exprimera également très bien avec des plats mijotés, comme un agneau de Pauillac, ou plus simplement avec une assiette de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Laissez-vous séduire par sa rondeur, ses notes de fruits mûrs et son équilibre élégant, reflets fidèles du savoir-faire viticole du Blayais.
