Avis Viniou
Le Château Le Virou 2021, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge à la cuvée Vieilles Vignes qui exprime toute la richesse du terroir de la région. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux, probablement majoritairement composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cultivés sur de vieilles vignes qui apportent profondeur et complexité au vin. Le millésime 2021 est le produit d'une année où les conditions climatiques de la région ont été marquées par des gelées printanières suivies d'un été généralement favorable, permettant une belle maturité des raisins.
La région viticole du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, est caractérisée par son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols y sont variés, composés en grande partie d'argiles et de calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et un bouquet aromatique distinctif. Cette région possède une longue tradition viticole et continue de mettre en avant des vins valorisant l'authenticité de ses terroirs.
Pour les accords mets-vins, le Château Le Virou 2021 se mariera merveilleusement avec des plats simples mais savoureux qui sauront rehausser ses notes fruitées et ses tanins subtils. Pensez à une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un cassoulet. Les plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seront des choix judicieux pour rappeller l'origine du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique ainsi que la finesse des tanins, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
