Avis Viniou
Le Château Les Tours de Peyrat Cuvée Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge en provenance de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes, ce qui confère une complexité et une profondeur remarquables aux arômes et aux saveurs. Généralement, les cépages typiques de cette région incluent le Merlot, qui apporte une rondeur et une souplesse, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui ajoutent structure et arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2015 est connu pour avoir été exceptionnel dans la région bordelaise, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un climat parfaitement équilibré qui ont permis une maturation complète des raisins.
Blaye et Bourgeais, situés sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, sont reconnus pour leur terroir unique constitué de sols argilo-calcaires, parfaits pour les cépages typiques de Bordeaux. Le climat maritime tempéré de la région favorise une viticulture équilibrée, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de ce sous-région de Bordeaux est riche et ancienne, avec une réputation croissante pour la production de vins de grande qualité à des prix souvent plus abordables que ceux des autres parties de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses qualités. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, se marieront à merveille avec sa structure. Des plats régionaux comme un agneau de Pauillac ou une escudella, traditionnellement cuisinée dans la région, offriront aussi un accord parfait. Côté fromage, privilégiez des fromages à pâte molle et croûte fleurie pour compléter les tanins du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa complexité. N'hésitez pas à le carafer une heure avant, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur richesse.
