Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Tours de Peyrat - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Château Les Tours de Peyrat 2021, cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée met en avant des vieilles vignes, gage de rendements modérés mais d’une belle concentration aromatique. Le vin naît d’un assemblage traditionnel du bordelais, dominé généralement par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de malbec ou cabernet franc. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des notes de fruits rouges croquants, de prune, d’épices douces et une touche discrète de boisé liée à un élevage maîtrisé. La structure est souple, avec des tanins bien fondus et une finale fruitée appréciable.

La région de Blaye, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant douceur et précipitations régulières, essentiels à la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires caractérisent le vignoble, favorisant une belle expressivité aromatique et une acidité équilibrée dans les vins. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est au XVIIe siècle que la région s’affirme, produisant des vins reconnus pour leur gourmandise et leur accessibilité. Malgré une certaine discrétion face aux terres plus réputées du Médoc ou de Saint-Émilion, Blaye-côtes-de-bordeaux offre aujourd’hui d’excellents rapports qualité-prix et une belle diversité de styles.

Château Les Tours de Peyrat 2021 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées (entrecôte à la bordelaise, magret de canard), une côte de veau rôtie, ou des plats traditionnels locaux comme la lamproie à la bordelaise. Il se mariera aussi à merveille avec un plateau de fromages du Sud-Ouest, en particulier le Cantal ou la tomme de brebis.

Pour apprécier toutes ses qualités, pensez à servir ce vin autour de 16-17°C après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer l’expression aromatique des vieilles vignes. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur ou patienter quelques années si vous appréciez les arômes plus évolués et les tanins soyeux.