Le Château Terre Blanque 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une zone dynamique située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et humide suivi d’un été plus clément, permettant d’obtenir des vins équilibrés, dotés de fraîcheur, de fruité et d’une belle vivacité. La vinification au Château Terre Blanque met l’accent sur l’expression du fruit et la typicité du terroir, avec des extractions modérées et un élevage généralement en cuves ou en fûts pour préserver l’éclat aromatique.
Le Blayais et le Bourgeais constituent une sous-région historique de Bordeaux, souvent méconnue mais réputée pour la qualité de ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance naturelle. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation progressive des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les paysages vallonnés, la proximité de l’estuaire et un patrimoine viticole riche en histoire font de cette région un écrin idéal pour la production de vins alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure souple et ses notes de fruits rouges croquants. Il sera parfait avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou des côtelettes d’agneau accompagnées de légumes confits. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou une tourte de bœuf apporteront également de belles harmonies. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune.
Afin de déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C. Il révélera pleinement ses arômes après une légère aération d’une demi-heure en carafe, ce qui permettra d’apprécier toute sa palette aromatique et sa finale élégante.
