Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Ricards - Le Coudeau - 2017

Avis Viniou

Le Château Les Ricards, avec sa cuvée Le Coudeau 2017, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée représente l'élégance et le charme des vins de Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région incluent le Merlot, souvent prédominant, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des épisodes de gelées et de conditions climatiques variables, mais les domaines qui ont bien travaillé leurs vignes ont obtenu des vins de belle qualité, caractérisés par des tanins soyeux et une bonne concentration aromatique.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent aux vins structure et minéralité. Cette zone viticole, avec ses collines douces et ses expositions au sud, possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et continue de produire des vins de grande renommée.

Pour accompagner le Château Les Ricards 2017, envisagez des plats qui sauront respecter et magnifier sa complexité. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet de Toulouse seraient des choix judicieux. Sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges se marieront aussi très bien avec des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou du confit de canard.

Pour profiter au mieux des atouts de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer un peu. Versé dans un verre à vin aux proportions généreuses, il révèlera ainsi toute sa richesse aromatique et sa complexité.