Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Nodot - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Nodot 2022, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, est un vin rouge prestigieux élaboré selon les principes de la biodynamie. La cuvée Prestige se distingue par son assemblage, probablement dominé par des cépages bordelais classiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant une structure élégante et un bouquet riche. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, un soin particulier est souvent apporté à l'extraction délicate et à l'élevage en fûts de chêne pour conférer profondeur et complexité à ce type de vin.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'estuaire qui modère les températures et protège des gelées. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et sable, ce qui contribue à la diversité et à la richesse aromatique des vins. Historiquement, cette région, moins connue que d'autres zones de Bordeaux, a su développer une identité propre en mettant en avant des vins au rapport qualité-prix exceptionnel.

Pour accorder ce vin élégamment structuré, on peut opter pour des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes sont d'excellents choix. Pour une approche plus régionale, envisagez une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cardons à la moelle, qui permettront de sublimer les nuances fruitées et épicées du vin.

Il est conseillé de déguster ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C. Cette plage thermique permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en soulignant la texture soyeuse de ce millésime jeune et prometteur. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa complexité.