Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Famille Sabourin - Cuvée Alexis - 2019

Avis Viniou

Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2019 de la Famille Sabourin, Cuvée Alexis, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse du terroir bordelais. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, ou encore le Cabernet Sauvignon, contribuant à la structure et complexité. Le millésime 2019 s'annonce prometteur avec un climat généralement clément, favorisant une bonne maturité des raisins tout en préservant une acidité équilibrée. La région viticole de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, est connue pour ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien exposées, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ce terroir, riche d'une histoire viticole séculaire, a su se réinventer pour produire des vins accessibles tout en reflétant la typicité bordelaise.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des mets qui sauront être sublimés par sa structure et son fruité. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également choisir des plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac ou un civet de lapin, qui sauront mettre en valeur ses arômes profonds. Les fromages à pâte molle et affinée, comme le brie ou le camembert, seront également de bons compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et de profiter pleinement de ses nuances. Avant de servir, une légère aération peut être bénéfique, car elle réveillera toute la complexité aromatique de ce vin bordelais.