Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Virou - Les Moines - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Virou de 2016, Cuvée Les Moines, est un rouge qui saura ravir les amateurs de vins de Bordeaux. Situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, ce vin présente une complexité typiquement bordelaise avec un assemblage traditionnel de cépages où le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont souvent prédominants, mêlés parfois à un soupçon de Malbec. Le millésime 2016 est reconnu pour offrir des vins remarquablement équilibrés, avec une belle structure tannique et une concentration aromatique exprimant des notes de fruits noirs mûrs et d'épices douces.

Le terroir du Blayais et Bourgeais, au nord de Bordeaux, est caractérisé par son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le sol y est souvent argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctive. Cette région viticole a une longue histoire remontant à l'époque gallo-romaine et continue de produire des vins qui gagnent en popularité grâce à leur excellent rapport qualité-prix.

Pour profiter pleinement de ce vin, optez pour des plats riches qui sauront soutenir sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un cassoulet de la région de Toulouse se marieraient harmonieusement avec ce Bordeaux. Pour un accord plus régional, vous pouvez également considérer des mets tels que la lamproie à la bordelaise.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative optimale. Pour parfaire l'expérience, une décantation préalable d'environ une heure pourrait également être bénéfique, favorisant ainsi l'expression de toutes les nuances aromatiques de ce Cuvée Les Moines 2016.