Avis Viniou
Le Château Bourdieu 2022, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique de la rive droite bordelaise. S’il n’est pas explicitement précisé, l’assemblage de ce type de vin privilégie le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et au cabernet franc. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la maturité des raisins, offre un vin généreux, à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs comme la prune et la cerise, parfois agrémentés de notes épicées et d’une touche boisée si une partie de l’élevage s’est faite en barrique. La vinification reste classique, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins.
La région de Blaye, située face au Médoc sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à ce vin une belle structure et une minéralité discrète. Blaye possède une histoire viticole ancienne, le vignoble s’étant développé dès l’Antiquité, et il est aujourd’hui reconnu pour ses crus offrant un excellent rapport qualité-prix, accessibles dans leur jeunesse mais capables de vieillir quelques années.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, privilégiez des viandes rouges grillées telles qu’une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Les plats mijotés comme le fameux bœuf bourguignon, ou encore un confit de canard du Sud-Ouest, feront honneur à sa structure. N’hésitez pas à tenter des fromages à pâte dure, type Cantal ou Comté affiné. Pour rester local, une lamproie à la bordelaise séduira les palais curieux.
Dégustez ce vin chambré, idéalement entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Si vous le souhaitez, il gagnera en élégance après deux à cinq ans de garde.
