Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Combelongue - 2014

Avis Viniou

Le Château Combelongue 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2014 se distingue par sa composition en cépages typiques de Bordeaux, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée. Ce vin reflète le savoir-faire traditionnel de la région avec des méthodes de vinification qui mettent en avant l'élégance et la structure du vin, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle rondeur en bouche.

La région de Blaye, bien que moins connue que le Médoc ou les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols sont variés, combinant argile, calcaire et graves, ce qui apporte richesse et complexité au vin. Cette région a une histoire viticole ancienne, et ses vins ont longtemps été exportés dès le XVIIIe siècle. La proximité de l'estuaire de la Gironde permet un bon drainage et un terroir propice au développement des vins qui ont souvent une belle vivacité et un caractère distinctif.

Pour accompagner ce Château Combelongue 2014, envisagez des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet traditionnel s'accorderont aussi merveilleusement bien avec ce vin. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un cantal, peuvent également prolonger le plaisir de ce vin en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et à la structure tannique de s'adoucir, mettant en valeur la complexité et l'équilibre de ce millésime. Laissez-le éventuellement décanter une heure avant la dégustation pour apprécier toute sa richesse et subtilité.