Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Maison Bouey - Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt - 2018

Avis Viniou

Le Blaye-côtes-de-bordeaux 2018 de la Maison Bouey, baptisé "Cuvée Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt", est un vin rouge séduisant, conçu dans une région riche en histoire viticole. Situé dans le nord de la région de Bordeaux, le Blayais et le Bourgeais bénéficie d'un terroir exceptionnel où l'argile et le calcaire se mêlent, offrant des cépages comme le Merlot une maturité et une profondeur fantastiques. Le millésime 2018 en Bordeaux est marqué par une bonne maturité des raisins, favorisée par un climat estival chaud et sec, donnant ainsi des vins généreux en arômes et en structure.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Garonne, est réputée pour ses magnifiques collines offrant un potentiel de culture viticole exceptionnel. Une histoire riche où, dès le Moyen Âge, le vin se transportait par la rivière vers d'autres contrées. Ce terroir particularisé par ses sols argilo-calcaires permet de produire des vins dotés d'une ampleur et d'un fruité remarquables. Le climat tempéré de la région, influencé par l'océan Atlantique, assure une croissance alimentaire équilibrée des vignes.

Pour sublimer ce vin, vous pourrez le marier avec des plats classiques de la région comme le confit de canard ou un magret grillé aux herbes. Des plats de viande rouge, notamment une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, s'accorderont également à merveille avec cette cuvée, tout comme un plateau de fromages affinés dont un buen Ossau-Iraty.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2018 à une température de 16-18°C pour que tous ces arômes subtils de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées puissent pleinement s'exprimer. Une aération d'une demi-heure avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité et sa richesse.