Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Grosse Pierre - L'Aura - 2014

Avis Viniou

Le Château La Grosse Pierre nous propose ici un millésime 2014 de sa cuvée L'Aura, un vin rouge aux caractéristiques typiquement bordelaises. Ce vin, en provenance de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, met en avant un assemblage de cépages traditionnels de la région. Compte tenu de l'époque de production et des pratiques de la région, il est fort probable que ce vin soit issu de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et possiblement une touche de Malbec ou de Cabernet Franc pour apporter de la complexité et de la structure.

La région du Blayais et Bourgeais, bien que parfois éclipsée par ses illustres voisines, offre des vins de caractère empreints de l'authenticité du terroir bordelais. Le climat bordelais, tempéré par l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins de Blaye une richesse aromatique et une finesse reconnue. Le sol, composé d'argile et de calcaire, participe également à la profondeur et à la longévité des vins produits dans cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur la profondeur et la structure du vin. Un magret de canard grillé accompagné d'une sauce aux fruits rouges serait un choix parfait, tout comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour explorer des saveurs régionales, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront des partenaires de choix, renforçant le mariage entre mets typiques et terroir.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de se révéler pleinement. Avant de servir, une aération d'une heure en carafe est conseillée pour que le vin exprime tout son potentiel aromatique et sa belle structure tannique.