Avis Viniou
Ce Château Barbe 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge sec dans la grande tradition bordelaise. Généralement, les vins de cette appellation, situés sur la rive droite de la Garonne, sont issus principalement de Merlot, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon ou du Malbec. Le millésime 2019 a profité d’une météo particulièrement favorable à Bordeaux, conjuguant maturité et fraîcheur, donnant des vins équilibrés, intensément fruités, avec une belle structure tannique. Le terroir du Blaye est composé de sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent au vin profondeur et élégance. Les vinifications privilégient souvent la finesse des tanins, pour des vins accessibles dans leur jeunesse mais dotés d’un beau potentiel de garde.
Le Blayais et le Bourgeais constitue une région viticole ancienne et discrète, dont l’histoire remonte à l’époque romaine. Elle jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des cépages emblématiques de Bordeaux. Les coteaux qui bordent la Gironde bénéficient d’un microclimat propice à la culture de la vigne et la mosaïque de sols y permet une belle expression de fruit, souvent plus souple que dans le Médoc voisin.
Pour accorder ce Château Barbe 2019, privilégiez des mets axés sur la convivialité et la richesse aromatique : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une joue de bœuf braisée s’avéreront de délicieux compagnons. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti sublimeront également la trame fruitée et les tanins fondus du vin. Pour les amateurs de fromages, un brie truffé ou un Saint-Nectaire fermier viendront compléter harmonieusement la dégustation.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’oxygéner les arômes et d’assagir la structure tannique. Vous apprécierez alors pleinement toute la finesse, la souplesse et la générosité de ce Bordeaux à l’excellent rapport plaisir-prix.
