Avis Viniou
Le Château Barbé 2020 en appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC est un vin rouge sec issu des terroirs viticoles situés sur la rive droite de la Garonne. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc ou de Malbec. Le millésime 2020, marqué par un été chaud avec des vendanges précoces, offre des vins à la maturité aboutie, révélant intensité et rondeur. Au Château Barbé, la vinification combine respect de la tradition et précision technique pour préserver le caractère fruité tout en assurant une belle structure tannique, souvent grâce à des élevages en cuves et parfois en barriques pour apporter douceur et complexité.
Le Blayais, niché au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une influence de l’estuaire de la Gironde qui protège la vigne des excès climatiques. Les sols, composés d'argiles, de calcaires et de sables, offrent un terrain idéal pour le Merlot, cépage principal qui exprime ici des notes de fruits rouges (cerise, mûre) et de subtiles touches épicées au vieillissement. L’histoire de la région se tisse depuis l’époque gallo-romaine ; aujourd’hui, le Blayais se distingue par des vins authentiques, accessibles et généreux.
Le style tendre et fruité de ce Château Barbé 2020 accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour retrouver l’esprit du terroir, pensez à un fromage de brebis des Pyrénées, ou encore à des cèpes poêlés en saison. Les plats mijotés, comme un bœuf à la bordelaise, souligneront la profondeur du vin sans l’écraser.
Dégustez ce vin après un passage en carafe de 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Il exprimera le meilleur de lui-même servi entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur, de son fruité intense et de ses tanins soyeux.
