Avis Viniou
Le Château La Normandine 2023, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge typique de la rive droite bordelaise. Si l’encépagement précis n’est pas détaillé ici, les vins de cette région sont généralement issus d’un assemblage dominé par le Merlot, apportant souplesse et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui offrent structure et finesse aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat modéré, a permis une maturation équilibrée des raisins, donnant naissance à des vins expressifs, au fruit éclatant et aux tanins ronds. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec un élevage modéré pour préserver la fraîcheur naturelle du vin, ce qui rend ce millésime particulièrement accessible dès sa jeunesse.
La région de Blaye, située en face de Margaux, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins profondeur et minéralité. Le climat océanique tempéré, humidifié par la proximité du fleuve, favorise une belle amplitude aromatique tout en préservant une certaine fraîcheur. Historiquement, le Blayais possède un passé viticole riche, parfois moins médiatisé que le Médoc ou Saint-Émilion, mais il se distingue par des vins au rapport qualité-prix remarquable et à la typicité affirmée.
Pour accorder le Château La Normandine 2023, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard au poivre ou encore une entrecôte bordelaise, dont la richesse dialoguera harmonieusement avec le fruité du vin. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le canard aux cèpes se marieront également parfaitement avec sa structure souple et sa fraîcheur.
Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges frais, sa souplesse et la délicatesse de ses tanins. Une légère aération une demi-heure avant service permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa finesse juvénile.
