Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Graves Ardonneau - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Graves Ardonneau Cuvée Prestige 2022, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, exprime toute la richesse et la générosité du millésime 2022. Ce vin rouge sec, élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux – principalement le Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Malbec –, se distingue par sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, de cassis, et souvent une pointe d’épices douces et de notes boisées lorsqu’un élevage en fût est pratiqué pour cette cuvée Prestige. Sa bouche généreuse, structurée par des tanins fins, laisse une belle impression de rondeur, tout en conservant une fraîcheur appréciable qui souligne la qualité du terroir.

La région du Blayais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes régulant températures et précipitations. Les sols principalement argilo-calcaires et graveleux permettent au Merlot de s’exprimer pleinement, apportant richesse aromatique et souplesse. Cette partie nord de Bordeaux, longtemps dans l’ombre de ses voisines Médoc et Saint-Émilion, est aujourd’hui reconnue pour la qualité et le rapport prix-plaisir de ses vins. La tradition viticole y est ancienne, renforcée par l’essor des Côtes de Bordeaux qui valorise mieux ses spécificités.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges, un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou une côte de veau aux girolles. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard sont également des compagnons idéaux. Pour une alliance gourmande, tentez-le sur un fromage affiné tel qu’un cantal ou un comté vieux, pour souligner sa complexité.

Il est conseillé de servir le Graves Ardonneau Cuvée Prestige 2022 à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour son fruité expressif ou patientera quelques années en cave pour gagner en harmonie et en fondu.