Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Grand Barrail - 2011

Avis Viniou

Le Château Grand Barrail 2011, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, s’inscrit dans la grande tradition des rouges du nord de la Gironde. Ce vin, typique du Blayais, s’appuie principalement sur le merlot, cépage roi de l’appellation, accompagné selon les années de cabernet sauvignon ou de cabernet franc qui lui apportent structure et relief. Le millésime 2011, plutôt classique à Bordeaux, a offert des vins équilibrés, avec une maturité modérée et des tanins souples, parfaits pour une dégustation aujourd’hui. Le terroir argilo-calcaire, qui domine la région, permet au merlot d’exprimer des notes fruitées, souvent de cerise noire et de prune, relevées de touches épicées et parfois légèrement boisées si un passage en fût a été effectué lors de l’élevage.

Blaye, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’estuaire, avec des vents qui protègent la vigne des excès d’humidité. Ce secteur de Bordeaux est réputé pour ses croupes vallonnées et ses sols argilo-calcaires, favorisant la fraîcheur et la finesse aromatique des vins. Historiquement, la région s’est distinguée dès l’Antiquité par la qualité de ses rouges, appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise. Aujourd’hui, l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux offre d’excellents rapports qualité-prix tout en conservant un caractère authentique et convivial.

À table, ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2011 se mariera idéalement avec la cuisine du Sud-Ouest : une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf, ou des magrets de canard rôtis mettront en valeur sa structure et sa rondeur. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés, notamment un comté ou un cantal jeune. Pour une touche régionale, servez-le sur un agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de bien l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui lui permettra d’exprimer toute sa finesse et son fruité sans dureté tannique.