Avis Viniou
Le Château Beaumont Les Pierrières 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Bien qu’il n’y ait pas de mention précise d’assemblage ici, la tradition bordelaise privilégie le Merlot, souvent majoritaire, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois d’une pointe de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 est marqué par une maturité fruitée, soutenue par une belle fraîcheur grâce à une climatologie équilibrée, idéale pour révéler tout le potentiel aromatique du vin. Ce vin séduit par sa robe grenat profond, un nez expressif de fruits rouges mûrs, ponctué de notes épicées et légèrement boisées, issues d’un élevage soigné qui apporte rondeur et structure.
Le Blayais et le Bourgeais constituent une région viticole méconnue mais prometteuse du Bordelais, caractérisée par des sols argilo-calcaires et graveleux parfaits pour le Merlot. Le climat y est tempéré océanique, favorisé par la présence de la Gironde qui régule températures et précipitations. L’histoire viticole de la région, ancienne et dynamique, a permis la montée en gamme de ses appellations, parmi lesquelles Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’impose par la qualité constante de ses vins rouges, souvent plus accessibles que ceux des appellations plus prestigieuses, mais tout aussi intéressants gastronomiquement.
Sur le plan des accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2020 révèlera tout son charme avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau au thym ou un magret de canard poêlé. Il accompagnera parfaitement un gratin de pommes de terre aux cèpes ou, plus régional, une entrecôte à la bordelaise avec sa sauce au vin rouge. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées légèrement affinées comme le cantal ou la tome des Pyrénées.
Pour une dégustation optimale, carafez ce vin une heure à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa structure tout en préservant la richesse de ses arômes fruités et l’élégance de ses tanins. Une belle expérience à savourer dès à présent, ou à attendre encore 3 à 5 ans pour plus de complexité.
