Avis Viniou
Château Beaumont les Pierrières 2011 est un vin rouge sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Composée majoritairement de Merlot, souvent accompagné d’un complément de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, cette cuvée du millésime 2011 offre un bel équilibre entre fruité et structure. L’année 2011, marquée par un printemps très précoce et un été ponctué de pluies, a produit des vins avec une belle fraîcheur et des tanins relativement souples, parfaits aujourd’hui pour la dégustation. Le terroir argilo-calcaire des coteaux de Blaye confère au vin une belle minéralité et une certaine élégance, tandis que l’élevage en cuves ou en fûts, selon les usages du domaine, souligne les notes épicées et boisées tout en respectant le fruit.
La région de Blaye appartient à la grande histoire viticole bordelaise, avec des vignes plantées sur des coteaux exposés à l’est, profitant à la fois de la douceur maritime et d’un drainage naturel excellent sur les pentes. Le climat océanique tempéré permet une maturation progressive des raisins, préservant une belle acidité et favorisant des vins à la fois ronds et frais. Longtemps dans l’ombre des grandes appellations du Médoc ou de Saint-Émilion, le Blayais s’est imposé ces dernières décennies pour la qualité et le rapport plaisir-prix de ses productions, incarnant la convivialité bordelaise.
Ce rouge élégant accompagnera idéalement une côte de veau rôtie aux cèpes, une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard grillé. Pour explorer les accords régionaux, pensez à un agneau de Pauillac ou à un fromage de brebis affiné. Sa structure souple et ses tanins fondus pourront aussi souligner des plats de volailles en sauce ou des légumes rôtis aux herbes.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Château Beaumont les Pierrières 2011 entre 16 et 18°C après l’avoir légèrement carafé, surtout s’il a été conservé quelques années en cave. Cette température permettra de libérer toute la complexité aromatique de ce Bordeaux classique, tout en profitant d’une belle harmonie en bouche.
