Avis Viniou
Le Château Beaumont Les Pierrières 2012 est un vin rouge provenant de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Ce 2012, dans la tradition du secteur, met généralement en avant le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, bien que la part exacte de chaque cépage ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2012, après un début de saison compliqué, a finalement permis d’élaborer des vins aromatiques, avec des tanins souples et une structure équilibrée, offrant une belle expression fruitée. Le terroir de Blaye, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à la fraîcheur et à l’élégance du vin, tandis qu’une vinification traditionnelle valorise le fruit tout en respectant l’équilibre entre rondeur et vivacité.
La région du Blayais et du Bourgeais, souvent moins médiatisée que le Médoc ou Saint-Émilion, bénéficie pourtant d’une histoire viticole ancienne et d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’estuaire assure une bonne régulation thermique, limitant les excès climatiques et favorisant une maturité harmonieuse des raisins. Les sols variés du secteur, principalement calcaires et argileux, confèrent au vin une belle minéralité, une finesse aromatique et une capacité de garde correcte, parfois sous-estimée.
Ce vin rouge sec et équilibré s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il accompagne aussi très bien des plats classiques comme une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf. Pour valoriser davantage son caractère fruité et ses tanins désormais assouplis par l’âge, il peut également être servi avec des fromages affinés, comme un cantal ou un saint-nectaire.
Je vous recommande de servir ce Château Beaumont Les Pierrières 2012 entre 16 et 18°C, après un carafage d’une demi-heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce sera ainsi l’occasion idéale de profiter de la typicité d’un Blaye-côtes-de-bordeaux à maturité, à la fois authentique et élégant.
