Avis Viniou
Le Château Gontier 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région viticole du Blayais et Bourgeais. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, soutenu par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec, cépages emblématiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, offre des vins plutôt frais, élégants et dotés d’une bonne tension, avec des tanins souples et une palette aromatique portée sur les fruits rouges croquants, tels que la cerise et le cassis, souvent agrémentés de notes florales et d’une fine minéralité. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques ou en cuves, permet de préserver le fruit tout en apportant une certaine complexité boisée, sans dominer la fraîcheur naturelle du cru.
Le terroir de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise la maturité progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés à des sables et des graves, confèrent aux vins leur équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur. La région, historiquement réputée pour ses vins intenses et accessibles, produit aujourd’hui des crus de belle qualité qui rivalisent avec les appellations plus renommées du Bordelais, tout en maintenant un excellent rapport plaisir-prix.
Pour accompagner ce Château Gontier 2017, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard rôti, un confit d’oie ou un entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera aussi parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un cassoulet léger. Pour une touche locale, servez-le sur un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service ou à la carafer si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique et sa douceur en bouche. Ce vin, prêt à boire, se conservera encore deux à quatre ans dans de bonnes conditions.
