Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Croix Saint Jacques - 2004

Avis Viniou

La Croix Saint Jacques 2004 est un vin rouge originaire de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située au nord de la région bordelaise, sur la rive droite de la Gironde. Ce cru du millésime 2004 offre une belle expression de son terroir, caractérisée par une certaine complexité aromatique et une structure élégante, typique des vins de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de Blaye font généralement la part belle au Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de tabac et d’épices douces, avec une texture veloutée et des tanins assouplis après plusieurs années de garde comme c’est le cas pour ce 2004.

La région des Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés doux et des hivers relativement humides qui favorisent la maturation lente et régulière des raisins. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires, parfois graveleux, qui apportent de la fraîcheur, de la minéralité ainsi qu’une belle structure aux vins. Historiquement, la région est vinicole depuis l’époque romaine et se distingue aujourd’hui par ses propriétés familiales et son excellent rapport qualité-prix.

Ce vin accompagnera à merveille des plats traditionnels de la région bordelaise comme l’entrecôte à la bordelaise, le magret de canard rôti ou une généreuse daube de bœuf. Il se mariera également avec des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux, ou encore avec des volailles en sauce et des plats mijotés à base de champignons ou de légumes racines.

Pour profiter pleinement de La Croix Saint Jacques 2004, il est conseillé de le servir légèrement chambré, à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de libérer ses arômes, surtout s’il a été conservé en cave. Ce vin, arrivé à pleine maturité, vous offrira une dégustation harmonieuse et raffinée.