Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine La Valade - Cuvée Passion - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Valade, situé dans l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, propose avec sa cuvée Passion 2014 un vin rouge sec typique de la rive droite bordelaise. Cette cuvée illustre le savoir-faire du domaine, avec un assemblage classique des cépages locaux : le Merlot, majoritaire, offre rondeur et souplesse, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc apportent structure et fraîcheur. Le millésime 2014, assez équilibré à Bordeaux, se caractérise par des vins mûrs, à la structure tannique maîtrisée et à la belle capacité de garde. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires typiques du Blayais, idéaux pour favoriser la maturité tout en conservant une belle vivacité. La vinification traditionnelle met en avant les fruits rouges et noirs, avec parfois une discrète influence du bois selon l’élevage.

Le Blayais et le Bourgeais forment une région viticole située face au Médoc, sur la rive droite de la Gironde. Le climat océanique, tempéré par l’estuaire, permet aux vignes de mûrir sans excès, tout en évitant les fortes variations de température. Ce terroir, ancien bastion des vins de Bordeaux exportés dès le Moyen-Âge, repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, apportant finesse et élégance aux vins. L’histoire viticole des coteaux de Blaye est marquée par une tradition de vins accessibles, charnus et fruités.

Pour accompagner au mieux ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac rôti ou une pièce de bœuf à l’échalote. Ce vin rouge s’accorde également avec des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné, ainsi qu’avec un civet de lapin pour rappeler la tradition culinaire locale.

La dégustation de cette cuvée Passion 2014 sera idéale après une courte aération, afin de révéler toute la complexité des arômes fruités, épicés et légèrement boisés. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa structure et de sa finesse. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore 2 à 4 ans pour un profil plus fondu.