Avis Viniou
Le Château Les Hautes Agrières 2013 est un vin rouge sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse en Bordelais, a demandé une vigilance accrue au vignoble comme au chai. Ce vin est issu principalement des cépages traditionnels de la région, Merlot en majorité, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Malbec ou de Cabernet Franc. On retrouve dans le verre une robe grenat aux reflets rubis, un nez fin évoquant la cerise noire, la mûre et la violette, posés sur un fond légèrement boisé, discrètement épicé. En bouche, l’attaque est souple, les tanins fins, avec une finale fraîche et élégante, plutôt portée sur le fruit que sur la puissance.
La région de Blaye, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de l’estuaire de la Gironde qui favorise la maturité régulière des raisins et limite les risques de gel. Les sols argilo-calcaires offrent à la vigne un drainage naturel et une belle réserve d’eau, procurant des vins équilibrés, souples et aromatiques. Le vignoble de Blaye possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et il s’est illustré depuis plusieurs siècles par sa capacité à proposer de très bons rapports qualité-prix.
Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux saura sublimer un magret de canard grillé, un gigot d’agneau rôti ou, plus régionalement, une entrecôte bordelaise. Il accompagne aussi des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné, et s’accorde joliment avec des plats mijotés, type daube de bœuf.
Pour apprécier au mieux ses arômes fruités et sa structure souple, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure lui permettra de révéler toute sa palette aromatique.
