Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Machorre - 2019

Avis Viniou

Le Château Machorre 2019, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec, typique de la rive droite bordelaise. Son assemblage privilégie généralement le merlot, cépage roi de la région, accompagné parfois de cabernet sauvignon et cabernet franc. Avec le millésime 2019, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, les raisins ont atteint une belle maturité, donnant un vin structuré mais élégant, aux tannins mûrs et à la bouche ronde. Le terroir du Blayais, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, confère finesse et fraîcheur au vin, tout en intensifiant les arômes de fruits noirs comme la mûre, la cerise et le cassis. Sa vinification traditionnelle, avec une fermentation maîtrisée et un élevage en cuve ou bois, garantit l’expression pure du fruit et une belle harmonie d’ensemble.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, jouit d’un microclimat tempéré, favorisant une maturation régulière des raisins. Son histoire viticole ancienne rivalise avec celle du Médoc, même si les vins de Blaye ont longtemps été plus discrets, ils reviennent aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à leur excellent rapport qualité-prix et leur approche gourmande, accessible dès leur jeunesse mais avec un bon potentiel de garde.

Pour accompagner le Château Machorre 2019, privilégiez des plats ancrés dans la tradition bordelaise, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté feront aussi honneur à son équilibre. Si vous souhaitez rester sur la cuisine du Sud-Ouest, pensez à un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de ses tannins souples, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour réveiller toute sa complexité. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver encore 3 à 5 ans en cave.