Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Anglade Bellevue - Prestige - 2015

Le Château Anglade Bellevue 2015, dans sa Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région du Blayais et du Bourgeais. Cette cuvée typique de Bordeaux est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, ce qui lui confère une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2015, particulièrement favorable à Bordeaux, se distingue par la maturité optimale des raisins, offrant au vin des tanins soyeux, une belle concentration et une palette aromatique mêlant fruits noirs bien mûrs, notes épicées et délicates touches boisées issues d’un élevage minutieux.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement adapté à la maturité du Merlot qui domine souvent les assemblages. Les sols y sont variés, mêlant des argiles profondes, des calcaires et des graves, ce qui permet une bonne rétention de l’eau et un enracinement optimal de la vigne. Cette sous-région, encore parfois méconnue à côté des grands noms du Médoc ou de Saint-Émilion, produit pourtant des vins recherchés pour leur excellent rapport qualité-prix et leur accessibilité dès leur jeunesse, tout en présentant un bon potentiel de garde.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux sera parfait pour accompagner une belle pièce de bœuf grillée ou un magret de canard sauce aux cerises. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, ainsi qu’avec les plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise, accompagnée d’une sauce à la bordelaise rehaussée de moelle. Pour une touche locale, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité du Château Anglade Bellevue 2015, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation et de le servir à une température idéale de 17-18°C. Il révélera alors toute sa finesse, son équilibre et ses arômes profonds.