Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Canteloup - 2014

Avis Viniou

Le Château Canteloup 2014 est un vin rouge sec de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, issu majoritairement de cépages traditionnels de la rive droite, tels que le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec selon les assemblages du domaine. Ce millésime témoigne d’une grande élégance, profitant d’une année équilibrée dans le Bordelais, offrant des vins raffinés et d’une belle structure. Au nez, il développe des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, relevés par des notes subtiles de sous-bois et d’épices douces ; la bouche, souple et harmonieuse, présente des tanins fondus, une matière plaisante et une finale persistante qui rappelle la fraîcheur des collines de Blaye.

Le vignoble du Blayais et du Bourgeais, situé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité lente et régulière du raisin, préservant ainsi une belle fraîcheur aromatique. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins leur structure généreuse et leur potentiel de garde. Cette région ancienne, au passé viticole remontant à l’époque romaine, est réputée pour ses vins rouges accessibles, souvent plus souples que ceux du Médoc, mais tout aussi attachants, offrant une porte d’entrée authentique au savoir-faire bordelais.

Le Château Canteloup 2014 s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence. Pour rester régional, laissez-vous tenter par un gratin de lamproie à la bordelaise ou un entremets de cèpes, deux mets du terroir qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa subtilité.

Avant de servir, il est conseillé de carafer ce vin une demi-heure afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Profitez de ce vin au cours des prochaines années pour savourer sa maturité harmonieuse, ou conservez-le encore quelques années pour ceux appréciant les notes évoluées du Bordeaux.