Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Des Graves Ardonneau - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Graves Ardonneau 2018, Cuvée Prestige, incarne parfaitement l’esprit des vins rouges de Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée issue principalement d’un assemblage typique bordelais (souvent dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc) dévoile toute la richesse de son terroir. Le millésime 2018, marqué par un climat estival chaud suivi de vendanges sous un temps clément, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, développant des arômes fruités intenses et une belle matière en bouche. La vinification, réalisée avec soin, favorise l’expression du fruit tout en apportant une structure tannique harmonieuse, reflet du savoir-faire du domaine.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire et graveleux, qui confère aux vins leur générosité et leur finesse. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour obtenir des vins équilibrés. Cette région, riche d’histoire viticole, propose des vins au profil accessible et expressif, parfaits pour ceux qui recherchent la typicité bordelaise, sans la puissance parfois austère des appellations plus prestigieuses.

Ce Blaye-côtes-de-bordeaux se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les spécialités régionales, telles qu’un agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, soulignent parfaitement ses notes fruitées, ses tanins souples et sa légère fraîcheur. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sont également de délicieux compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour l’aérer et révéler toute la palette aromatique du millésime 2018. Une garde de quelques années est possible, mais sa rondeur et son équilibre s’apprécient déjà très bien dès aujourd’hui.