Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Clottiers - 2014

Le Château Les Clottiers 2014, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dévoile le charme discret des vins rouges de la rive droite bordelaise. Récolté lors d’un millésime globalement classique marqué par l’élégance, ce vin s’exprime généralement autour d’une belle fraîcheur, reflétant un travail soigné tant à la vigne qu’au chai. Les rouges de cette appellation s’appuient fréquemment sur un assemblage dominé par le merlot, auquel viennent parfois se joindre cabernet sauvignon ou cabernet franc, offrant ainsi une structure souple et des arômes de fruits rouges, de prune et, avec l’évolution, de nuances légèrement épicées et sous-bois. Le terroir du Blayais se compose essentiellement de sols argilo-calcaires, conférant aux vins une belle trame minérale et une aptitude certaine au vieillissement, souvent bien maîtrisé par les vignerons locaux.

La région de Blaye, longtemps éclipsée par d’autres parties du vignoble bordelais, possède pourtant une histoire viticole profonde, remontant à l’Antiquité. Son microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde permet une maturation régulière des raisins et donne des vins accessibles, généreux mais équilibrés. Aujourd’hui, l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux incarne le renouveau et la montée en qualité de ces terroirs méconnus, portés par des producteurs engagés.

Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des plats à la fois gourmands et délicats. Un magret de canard grillé aux échalotes, une blanquette de veau ou une entrecôte bordelaise s’accorderont parfaitement avec ses tanins polis et sa belle fraîcheur. Les spécialités régionales comme l’agneau de Pauillac rôti ou une caille farcie aux raisins offriront également de très belles harmonies.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert une bonne demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre et d’exprimer toute sa complexité acquise au fil des années.