Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Marquis de Mascard - 2016

Avis Viniou

Le Marquis de Mascard 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages bordelais typiques tels que le Merlot, qui domine souvent l’assemblage pour ses arômes fruités et sa rondeur, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu comme une grande année à Bordeaux, conjuguant maturité optimale des raisins et équilibre remarquable. La vinification traditionnelle, avec une macération longue et un élevage en cuves et barriques, permet de préserver la fraîcheur fruitée tout en développant une certaine rondeur et des tanins soyeux. À la dégustation, ce vin révèle une robe grenat soutenue, un nez expressif sur les fruits rouges mûrs, la prune et une pointe d’épices douces, avec en bouche une belle densité, des tanins souples et une finale sur des notes légèrement boisées.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des précipitations régulières, idéales pour la maturation des cépages rouges. Les sols sont variés, mêlant argiles, graviers et calcaires, ce qui permet une belle diversité dans les profils de vins. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XIXe siècle que ces terroirs se sont affirmés par la régularité et la qualité de leurs vins. Moins médiatisée que le Médoc ou Saint-Émilion, cette région offre pourtant des vins de grand plaisir, accessibles et généreux, incarnant le classicisme bordelais.

Pour mettre en valeur votre Marquis de Mascard 2016, privilégiez une cuisine de terroir et des plats gourmands mais structurés. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise, un civet de lapin ou une daube de bœuf. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard seront aussi des partenaires de choix. Côté fromages, optez pour une tomme de brebis ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, carafez ce vin jeune environ une heure avant de le servir afin de libérer ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C pour mettre en avant sa finesse et sa générosité sans masquer ses nuances aromatiques. Bonne dégustation !