Avis Viniou
Le Château S Tourtes 2023, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Son assemblage typique fait la part belle au merlot, souvent dominant dans cette cuvée, accompagné de cabernet sauvignon et parfois d’une touche de malbec, offrant générosité et structure à l’ensemble. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur due à des conditions climatiques équilibrées, avec de bonnes maturations et des vendanges réalisées sous le signe de la maîtrise. Ce vin a profité d’une vinification rigoureuse, alliant tradition et technicité, souvent avec un élevage partiel en barriques pour affiner sa structure sans masquer le fruit.
Le Blayais et le Bourgeais forment l’un des terroirs historiques de Bordeaux. Le vignoble, planté sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence de la Gironde, ce qui permet d’atteindre d’excellentes maturités. La région connaît une histoire viticole ancienne, valorisant depuis longtemps des vins rouges accessibles, fruités et élégants. Cette zone est parfois moins connue que ses voisines prestigieuses, mais elle brille par son authenticité et sa capacité à produire des vins d’un très bon rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux Cuvée Prestige, osez des accords généreux et gourmands. Les viandes rouges grillées, une belle entrecôte bordelaise sauce échalote ou encore un magret de canard rôti viendront idéalement souligner la structure du vin. Les fromages à pâte affinée comme un Cantal ou une tome de brebis s’harmoniseront à merveille. Pour une note plus régionale, proposez une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du terroir.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse, afin d’exprimer au mieux son bouquet fruité et sa structure veloutée. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
