Le Château Des Tourtes 2019 « Cuvée Prestige » est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique de la région : le merlot domine souvent, apportant souplesse et fruité, accompagné de cabernet sauvignon ou cabernet franc, qui confèrent structure, complexité et potentiel de garde. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des raisins mûrs et concentrés, traduits ici par une robe profonde, des arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes boisées si l’élevage en barrique a été privilégié. La vinification soignée de la cuvée Prestige vise à exprimer toute la richesse et l’élégance du terroir, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche.
Le Blayais, voisin moins médiatisé du Médoc ou de Saint-Émilion, possède pourtant une histoire viticole ancienne, déjà prospère à l’époque gallo-romaine. Les vignes puisent ici dans des sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent une maturité équilibrée des raisins. Le climat océanique tempère les excès, profitant à l’équilibre des vins, souvent caractérisés par leur fraîcheur et leur accessibilité dès la jeunesse, sans négliger leur capacité à évoluer avec quelques années de garde.
Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des accords traditionnels de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un agneau de lait des Pyrénées rôti. Les viandes grillées, le bœuf braisé ou encore une cuisine de terroir comme la lamproie à la bordelaise s’harmoniseront parfaitement. Côté fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal accompagneront le vin avec gourmandise.
Servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin accompagnera vos repas conviviaux, en sublimant la simplicité comme l’authenticité de la cuisine bordelaise.
