Avis Viniou
Le Château S Tourtes Cuvée Prestige 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée est généralement composée d’un assemblage typique des vins de Bordeaux, où le Merlot domine souvent, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins parfaitement mûrs, propices à des vins généreux, concentrés et équilibrés. La vinification au château prend soin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant une belle structure tannique, soulignée par un éventuel passage en barriques pour apporter complexité et élégance.
Le Blayais, région historique de Bordeaux, dispose de sols variés mêlant argiles, calcaires et graves, conférant aux vins une belle minéralité et une expression fruitée distincte. Le climat y est tempéré océanique, avec une bonne régulation hydrique grâce à la proximité de l’estuaire, ce qui favorise la maturation régulière des raisins. Si le vignoble de Blaye n’a pas eu le prestige du Médoc ou de Saint-Émilion, il se distingue aujourd’hui par la grande qualité de ses vins, portée par des vignerons dynamiques et une nature généreuse. La région offre aussi un patrimoine architectural remarquable avec ses citadelles inscrites à l’UNESCO.
Le style du Château S Tourtes Prestige 2020, avec son fruit dense, ses notes de cassis, de cerise noire et ses tanins ronds, s’harmonisera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, voire un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez ce vin d’un gratin dauphinois ou de cèpes poêlés. Il soulignera aussi la richesse d’un brie de Meaux affiné ou d’un fromage de brebis du Pyrénées.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, ouvert une heure à l’avance afin de lui permettre de libérer toute la subtilité de ses arômes. Ce vin pourra aussi évoluer plusieurs années en cave, gagnant en harmonie et en complexité.
