Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Martellerie - Élevé en fûts de chêne - 2014

Le Château La Martellerie 2014, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec élevé en fûts de chêne qui révèle la belle typicité de son terroir. L’assemblage, typique de la rive droite bordelaise, repose généralement sur une majorité de merlot, parfois associé au cabernet sauvignon et au cabernet franc. Ce millésime 2014, marqué par un élevage en barrique, offre une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, le vin développe des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, enrichis de notes vanillées et légèrement toastées grâce à l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, les tanins fondus, la palette aromatique s’étire sur un fruité dense, des touches de réglisse et une belle longueur ponctuée par une fraîcheur équilibrée.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation harmonieuse du raisin. Les sols y sont variés, alternant calcaires, argiles et sables, ce qui permet au merlot, cépage roi, de développer tout son potentiel aromatique et sa rondeur. Historiquement, le vignoble de Blaye possède une identité forte, avec des vins accessibles, fruités, mais capables d’acquérir de la complexité après quelques années en cave. La proximité de la Gironde protège la région des excès climatiques et la richesse du terroir garantit des vins généreux et équilibrés.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les viandes blanches en sauce, comme une côte de veau forestière, s’accorderont également très bien. Pour un accord régional, pensez à l’agneau de Pauillac rôti ou à une belle assiette de fromages du Sud-Ouest, notamment le brebis ou le Saint-Nectaire affiné.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, à son apogée, peut encore se bonifier quelques années en cave, mais il s’apprécie déjà pleinement pour sa finesse et sa typicité bordelaise.